تغذیه مناسب دانش آموزان

تغذیه مناسب دانش آموزان چیست؟

مصرف غذا برای عملکرد مناسب بدن، حیاتی است، بسیاری از غذاهایی که امروزه به طور گسترده در دسترس و محبوب هستند، در واقع مانع از توانایی کودکان برای یادگیری می شوند. مملو از قندها، کافئین، مواد شیمیایی و سدیم است، بسیاری از این غذاهای محبوب باعث خستگی، عدم تمرکز، پریشانی و مریض شدن بچه ها می شود، که نه تنها بر نمرات و عملکردشان تأثیر می گذارد، بلکه بر خلق و خوی، عملکرد و رفتار تحصیلی دانش آموزان نیز تأثیر گذار است.

اگرچه محققان هنوز برای اثبات قطعی این ارتباط در تلاش هستند، داده‌های موجود نشان می‌دهد که با تغذیه بهتر دانش‌آموزان بهتر می‌توانند یاد بگیرند، غیبت کمتری دارند و رفتارشان بهبود می‌یابد که باعث اختلالات کمتری در کلاس درس می‌شود.

انتخاب غذای سالم برای دانش آموزان

3 روش تغذیه بر پتانسیل یادگیری دانش آموزان و عملکرد آنها تاثیرگذار است، که شامل:

1. بهبود تغذیه برای افزایش عملکرد مغز

مطالعات متعدد نشان می دهد، که وضعیت تغذیه می تواند به طور مستقیم بر ظرفیت ذهنی در میان کودکان در سن مدرسه تاثیر بگذارد. به عنوان مثال: کمبود آهن، حتی در مراحل اولیه، می تواند انتقال دوپامین را کاهش دهد، بنابراین تأثیر منفی بر یادگیری دارد. نشان داده شده است که کمبود سایر ویتامین ها و مواد معدنی، به ویژه تیامین، ویتامین E، ویتامین B، ید و روی، توانایی های شناختی و تمرکز ذهنی را مهار می کنند. علاوه بر این، مکمل اسید آمینه و کربوهیدرات می تواند ادراک، شهود و استدلال را بهبود بخشد. همچنین تعدادی از مطالعات نشان می‌دهند که دریافت مواد مغذی سالم می‌تواند بر توانایی شناختی و سطح هوش کودکان مدرسه‌ای تأثیر بگذارد.

2. یک رژیم غذایی متعادل برای رفتارهای بهتر و محیط های یادگیری ارائه دهید

تغذیه خوب به دانش آموزان کمک می کند تا آماده یادگیری در مدرسه باشند. از آنجایی که بهبود در تغذیه، دانش آموزان را سالم تر می کند، احتمالاً دانش آموزان غیبت کمتری خواهند داشت و بیشتر در کلاس حاضر می شوند. مطالعات نشان می دهد که سوء تغذیه منجر به مشکلات رفتاری می شود و کاهش یا افزایش قندخون تأثیر منفی بر رفتار کودک دارد.

با این حال، زمانی که کودکان یک رژیم غذایی متعادل، شامل: پروتئین، چربی، کربوهیدرات های پیچیده و فیبر مصرف می کنند، می توان با این اثرات مقابله کرد. بنابراین دانش آموزان زمان بیشتری در کلاس خواهند داشت و دانش آموزان در طول سال تحصیلی وقفه کمتری در یادگیری خواهند داشت. علاوه بر این، رفتار دانش‌آموزان ممکن است بهبود یابد و اختلالات کمتری در کلاس ایجاد کند و محیط یادگیری بهتری را برای هر دانش‌آموز در کلاس ایجاد کند.

3. ارتقای کیفیت رژیم غذایی برای نتایج مثبت مدرسه

جامعه شناسان و اقتصاددانان با دقت بیشتری به تأثیر رژیم غذایی و تغذیه دانش آموزان بر نتایج تحصیلی و رفتاری نگاه کرده اند. محققان به طور کلی دریافتند که یک رژیم غذایی با کیفیت بالاتر با عملکرد بهتر در امتحانات مرتبط است، برنامه های متمرکز بر افزایش سلامت دانش‌آموزان نیز پیشرفت‌های اندکی را در نمرات آزمون تحصیلی دانش‌آموزان نشان می‌دهند.

مطالعات دیگر نشان می‌دهد که بهبود کیفیت رژیم غذایی دانش‌آموزان باعث می‌شود، بیشتر در حال انجام وظایف مربوط به خود در مدرسه باشند. هر دانش آموزی پتانسیل خوبی برای پیشرفت در مدرسه دارد، اما نداشتن یک تغذیه خوب، آنها را در معرض خطر از دست دادن این پتانسیل قرار می دهد. انجام اقدامات امروزه برای ارائه انتخاب های سالم تری در مدارس می تواند به دانش آموزان کمک کند تا برای آینده ای موفق و پر از امکانات آماده شوند.

راهنمای تغذیه برای دانش آموزی

تغذیه ناسالم می تواند منجر به نمرات پایین تر، بیماری، خستگی و سایر عوارض جانبی برای دانش آموز شود. باید یک رژیم غذایی متعادل شامل: غلات، پروتئین، لبنیات، میوه ها و سبزیجات داشته باشند. رعایت نکردن در خوردن غذا و یا بد غذا خوردن نیز با نمرات پایین تر، استعداد ابتلا به بیماری و افزایش خستگی همراه است. سایر عوارض جانبی شامل: افزایش خطر افسردگی، اضطراب، تحریک پذیری، مشکل در تمرکز، مشکلات قاعدگی و اختلالات خواب است.

وعده های غذایی و میان وعده های سالم باید شامل میوه ها و سبزیجات طبیعی، غلات کامل و پروتئین های بدون چربی مانند مرغ، ماهی، آجیل و تخم مرغ باشد. همچنین می توان ویتامین های خاصی را زیر نظر پزشک مصرف کرد.

به عنوان مثال: برای بهبود حافظه، افراد باید غذاهای غنی از لسیتین مانند بادام زمینی، دانه های سویا و جوانه گندم را استفاده کنند. پتاسیم همچنین به انرژی و عملکرد مغز کمک می کند، که امنبع آن پرتقال، موز، زردآلو، آووکادو، خربزه، هلو و شلیل می باشد. پرهیز از غذاهای فرآوری شده و گنجاندن غذاهای طبیعی در رژیم غذایی روزانه در نهایت بدن، رفتار و قدرت مغز سالم‌تر را ارتقا می‌دهد.

کمبود انرژی و تمرکز

به گفته انجمن علوم اعصاب، مطالعات اخیر نشان می دهد که رژیم های غذایی با سطوح بالای چربی های اشباع شده در واقع یادگیری و حافظه را مختل می کند. متأسفانه، غذاهای حاوی چربی های اشباع شده اغلب مقرون به صرفه ترین و در دسترس ترین در مدارس هستند. سیب زمینی سرخ کرده، دسرهای شیرین، چیزبرگر، ناگت مرغ و دیگر غذاهایی که از این دست هستند، در واقع قدرت مغز بچه ها را پایین می آورد.

چند نکته تغذیه ای سالم برای دانش آموزان

• صبحانه خوب بخورید مطالعات نشان می دهد که نخوردن صبحانه از پیشرفت تحصیلی می کاهد. وقتی فرصتی برای نشستن و لذت بردن از وعده غذایی صبح نیست، بهترین خوردنی می تواند، یک نان شیرینی، تکه ای میوه و مقداری آب میوه بردارید.
• اگر باید فست فود بخورید، عاقلانه انتخاب کنید. پیتزا را با نصف پنیر و سس کم کالری انتخاب کنید. غذاهای پرچرب مانند سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری را محدود کنید.
• میان وعده های سالم را در دسترس داشته باشید، که شامل: میوه های تازه یا خشک، چوب شور، ذرت بو داده کره نشده یا کراکر گندم، همچنین سبزیجات خام و ماست کم چرب یا پنیر نیز مناسب هستند.
• غذاهای غنی از کلسیم زیاد مصرف کنید. نوجوانان و جوانان باید در بدن خود ذخیره کلسیم داشته باشند، تا از پوکی استخوان در مراحل بعدی زندگی جلوگیری کنند. اگر شیر دوست ندارید، سعی کنید مقدار زیادی ماست کم چرب، پنیر کم چرب و سبزیجات برگ سبز را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• اگر نیاز به کاهش وزن دارید، این کار را معقولانه انجام دهید. گرسنگی و یا رژیم هایی که راه حلی سریع ارائه می دهند، معمولا نتیجه معکوس دارند و مضر هستند.
• مصرف قند خود را محدود کنید. شکر، کالری را در رژیم غذایی شما فراهم می کند، اما مواد مغذی دیگر را کم می کند و به طور قابل توجهی به پوسیدگی دندان کمک می کند. از آن کم استفاده کنید و به جای آن، قهوه، چای، غلات و میوه را با شیرین کننده های رژیمی شیرین کنید.
• انواع سالادهای سبزیجات را میل کنید. سبزی های برگ دار، سبزیجات خام و میوه های تازه بسیار مفید هستند. اما، اگر مقدار زیادی سس و یا سالادهای مبتنی بر سس مایونز انتخاب می‌کنید، کالری و چربی ممکن است برابر یا حتی بیشتر از یک همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌شده باشد، پس تا حد امکان از سس ها دوری کنید.
• آب زیاد بنوشید. بدن شما حداقل به هشت لیوان آب در روز نیاز دارد و اگر به شدت ورزش کنید، ممکن است به مقدار بیشتری نیاز داشته باشید. برای یادآوری خود، یک بطری آب به همراه داشته باشید و آن را در طول جلسات مطالعه آخر شب در دسترس داشته باشید.

نتیجه گیری

در نهایت، فست فود و تنقلات ناسالم به سادگی مواد مغذی لازم برای عملکرد خوب در مدرسه را در اختیار شما قرار نمی دهند. ایجاد یک رژیم غذایی متعادل و تغذیه ای در سنین پایین می تواند هم عملکرد تحصیلی شما را افزایش دهد و هم شما را برای یک عمر تغذیه سالم آماده کند.